
	【福井／三宅彦右衛門酒造】　早瀬浦　山廃純米　(1800ml)
	【製造年月（瓶詰年月）】2009年07月　【醸造元】三宅彦右衛門酒造　【アルコール分】15度以上16度未満　【原材料】米、米麹　【原料米】五百万石（福井県産）　【精米歩合】55％　【酵母】６号酵母　【日本酒度】＋１　【酸度】１．７　【コメント】味わいが奥深く、酸味がとてもきれいで、バランスがいい。お酒だけでももちろんのこと、食中酒として抜群の旨さを発揮します。日本酒通にはたまらない一本です。
	3,045円


	司牡丹山廃純米酒原酒【吟奏の会】　高知県司牡丹酒造 1800ml
	地元高知で造られた永田農法「山田錦米」を100％使い、四国で唯一とも言える山廃で仕込んだ純米酒。豊かな酸が特徴です。山廃の独特なうま味がお好きな方にはおすすめのお酒です。司牡丹の通常商品として加水した「山廃純米酒」がありますが、こちらはその「原酒」になります。加水することでお酒の「旨さ」がなくなってしまうように感じます。そのため「吟奏の会」として「原酒」での出荷をお願いしています。力強く、旨みのあるこのお酒は「ぬる燗」でもその旨さを感じられます。原酒なのでちょっと強いな、と感じたらほんの少し水でアルコールを落としてお燗をして下さい。山廃造りらしい心地のよい酸が印象的です。「吟奏の会選定」の中でも唯一の山廃仕込みのお酒です。しっかりとしたおいしさをお楽しみください。
	2,940円


	山廃らしいやさしい酸は常温・ぬる燗で　一乃谷　山廃特別純米酒　1800ml
	山廃らしいやさしい酸は常温・ぬる燗で　一乃谷　山廃特別純米酒　1800ml一乃谷は、白山連峰を屏風に位置し創業約400年余りの歴史を持つ福井県内屈指の老舗酒造。「品質を第一に、お客様に信頼・納得していただける商品を提供し続けたい」との確固たる信念のもと酒造りをしている。福井県産五百万石を精米50%の米を秋田流生もとでじっくり仕込んだ香り味のバランスのよい本格純米酒。
	2,900円

＜8-2山廃仕込の最近情報＞

久保田 碧寿 1800ml /日本酒/米/山廃純米大吟醸